Роттердам, Голландия. Для затравки. На самом деле никакого отношения к тому, что под катом.
Поехали с коллегой на озеро Seeblisee.
Кто катается на лыжах, вероятно знает курорт Hoch Ybrig. Там же есть и нахлыстовое озеро. Небольшое, метров 50-70 в диаметре, но глубокое, сразу от берега. День как-то не задался сразу: дождь, ветер. Не лучшие условия для нахлыста. Но ничего. На месте вроде поначалу только ветер, который менял направление каждые пару минут, и рыба вроде плескалась на поверхности, хоть озеро и было мутное из-за постоянно идущих дождей.
Короче говоря, из пяти часов, что мы там провели, первые четыре часа полностью «безрезультатное махание палкой». Не идёт и всё тут. Рыба играеет, но сухую муху не берёт никак. А вокруг трава-деревья, ну и мух я там понаоставлял. Дождь при этом проливной, ветер. Вобщем, догадался я поставить тонущую нить и мух стал ставить тонущих «типа рачков». Вот тут попёрло. Там в такую дурную погоду был только один ещё рыбак, да и то местный. поговорил с ним, сказал, что можно вытащить ажно двух-кг рыбину. Ну да не получилось. Вытащил только вот:
За последний час. Вроде бы это гольцы, но кто именно...
Тры штуки мне было слишком много в одно рыльце, две рыбины отдал соседям.
Ипод рядом — для размера.
Надо было приготовить.
Сделал эдакий поддон из фольги, немного масла на дно, потом подушку из лимона и лука (т.к. рыба жирная, из неё потечёт жир, который потом пригорить, так вот нельзя, чтобы рыба пеклась в пригоревшем жиру.
На подушку — перец-соль по вкусу.
На подушку — рыбу. Рыбу сверху смазал оливковым маслом, соль-перец по вкусу. Пузо — распорками, чтобы не слиплось.
250 °C для запекания, позже 200 °C. В пузо тоже положил пару долек лимона.
А так-то я планировал «суп курячий, суп любимы, суп горячий». Так что заодно, раз уж готовить, так готовить.
Готова. Чёрное — вытекший жир. «Ушёл» в подушку.
Весьма вкусное сочетание. Ещё не хватает солёных огурцов. Ещё б вкуснее было бы.
и водочки холодненькой
ReplyDeleteБлин, ведь обратишь меня из вегетарианства обратно!
ReplyDeleteА я и не знал.
ReplyDeleteНу, эт. Вегетарианство я лично щитаю неправильным. В том смысле, что животный белок по-любасу нужен.
Ну и -- а шо вот ремешок кожаный можно, а кушать нельзя? ж)
Ну то есть ограничивать себя, "офисный планктон", как-то надо, но впервую очередь побеедовать с диетологом.
Ну да это долгий разговор.
Не, ты о веганах глаголешь, которые молочные продукты и яйца не признают :)
ReplyDeleteА вегетарианцы признают, и я с ними :)
Ну так рыбку-то чего уж там...
ReplyDeleteС точки зрения анатомии (а не надписей на магазинных прилавках) любые мышцы животных и рыб и есть мясо.
ReplyDeleteСлушай, Дим, а на первой фоте - это фрагмент моста? Не могу понять.
ReplyDeletehttp://en.wikipedia.org/wiki/Erasmusbrug
ReplyDeleteКрутая штука, однако.
ReplyDeletePS: тут знакомые были в Швейцарии, говорят у вас там всё дороже в 2 раза (еда, по крайней мере). Как ты там выживаешь?
Как как... з/п тут тоже несколько выше. Ну и "места знать надо".
ReplyDeleteА так -- пипл в Германию ездит за харчем, и такое есть.
Я был удивлен, когда купил в Лейпциге швейцарский шоколад в 2 раза дешевле, чем он у вас продается. Может, конечно, немцы клепают на русский манер (а-ля чего-то там). но вот такая ерунда.
ReplyDeleteПрости, кому нужен?
ReplyDeleteРемешки кожаные я тоже не покупаю, если что ;)
Ну, Петю-то я вроде как видел и знаю.
ReplyDeleteЧеловеку. Человеку нужен животный белок.
ReplyDeleteТо есть из этого следует, что я не человек? :)
ReplyDeleteах, ясно :) я думала, это в общем было сказано.
ReplyDeleteИз этого следует, что я не считаю вегетарианство правильным подходом к диете.
ReplyDeleteДаже если это расходится с фактами? :)))))))))))
ReplyDeleteЛадно, молчу :)
Фактами?
ReplyDeleteНу, честное слово, пока от сторонников строгого вегетарианства я лишь слышал (помимо истерики, уж не знаю отчего, но достаточно часто скатывались к "да вы, трупоеды", т.п.) "Учения Никанора Верлампиевича о великой силе треугольника" — чем-либо подобным, как правило, или начиналось, или заканчивалось.
Не суди их строго, тяжело им :) Морально, очень тяжело. По началу, пока не определяются, что и как.
ReplyDeleteПро учения не могу ничего сказать, не знаю, что это за учения такие :)
А вот про веганство знаю много, читаю много тоже естественно ;) Кроме того, на данный момент существует уже несколько ресурсов американских веганов-диетологов.
Уже не говоря о том, что помимо умозаключений, на практике уже достаточное количество веганов имеют многолетний опыт здорового питания.
Но только ведь разве это аргумент :)
Здоровье - для большинства последнее, что интересует (хотя первое, что используется в бесмысленных спорах).
В основном все думают, что отказавшись от животного белка, они лишат себя потрясающего вкуса. Что, кстати, тоже абсолютная неправда. Но люди предпочитают не вдаваться в подробности.
Я могу их во многом понять. Имидж веганов испортили воинствующие активисты. Что очень жаль. You can't fight for peace and fuck for virginity.
Я, со стороны, могу увидеть следующее в непотреблении мяса, птицы, рыбы, проч. по списку
ReplyDelete1) "Врач запретил". Конкретный врач, по конкретной причине. Бывает. Это вообще не обсуждается. Болячка какая страшно-неприятная.
2) То самое "Никанор Прокопьевич, великая сила пяток чакры". Тоже самое. Я в достаточной степени готов уважать религиозные убеждения, но до тех пор, пока они разумны и не ведут к порче здоровья, когда за ними есть богатая "историческая база".
3) Частичное ограничение себя любимого, офисно-планктонового. Да. Вполне. В некотором роде я стараюсь не употреблять мяса "почём зря", пузо и всё такое
4) Диетолог прописал диету. Вот этого я пока ни у одного не встречал. Это не тоже самое, что п.1. П.1. -- беда-несчастье. Тут -- добровольный поход к нормальному диетологу (да, справедливости ради, я не кручусь в среде вегетарианцев, потому могу не знать обширного пласта неедящих мяса-рыбы-... , которые именно так пришли к этому)
4) Психологически. "Корову жалко, что она пока раздаивается, доят; или на мясо". Ну это к медецинским показателям никакого отношения не имеет. Ну только к нерво-спокойствию. По крайней мере я знаю одного человека (лично), который утверждал, что ему в определённон время стали сниться кошмары и перестали только, когда он перестал есть мясо (человек, к слову сказать, живёт в Эйндхоувене). "Так комфортнее", да. Но это -- пассивная позиция. Тогда уж легче "лечь и умереть". Правильный подход тогда уж -- (4).
6) Человек живёт не сам по себе, а в определённом окружении. И столько мяса и сахара, к примеру, сколько сейчас есть "в среднем по болнице" европеец, даже и не снилось для среднего класса 50 лет назад. (С другой стороны, я в Бутане попробовал заказать салат, ага. Пришлось объяснять, что это такое.) Но всё равно европеец кушал. Рыбку там, икру, мёд, яйца, мясо, субпродукты, т.п. Попробуйте греку сказать "без рыбы". Или швейцарцу "без сыра", проч.
... да вот сейчас пришёл ответ, так уж чтобы не стирать и не дописывать...
Да, любой экстремизм плох. В этом моя т.з. и есть. Я считаю, что "полный и бесповоротный отказ от рыба-мяса-... кроме как из-за (1) или (4) -- ровно такой же экстремизм". Кабы всё было так просто в этом мире "либо да, либо нет, без оттенков серого".
Вкус -- дело вкуса. "На вкус и цвет товарищей нет". Я, какой-нибудь "сельдереевый сок" бррр, а кто-то с удовольствием. (Было время, я очень любил тыквенный сок, а чичас и смотреть на него не могу)
и помидоров из бочки. вот это я понимаю рыбалка в удовольствие :)
ReplyDeleteОбожемой! Ням!!!
ReplyDelete